コーヒーの豆知識

• はじめは薬だった！？

  

  コーヒーのことが初めて文献に登場したのは10世紀頃。アラビア人の医師が、著書の中でコーヒーの薬理効果を認めています。またイスラム教徒の医師はコーヒーの健胃作用について飲用効果を記すなど「医学的な効能があるもの」とされていたのです。

• 最も香りを感じる瞬間は？

  

  コーヒーがその一生のうちで最も強く香りを発するのは、ミルで砕かれて粉になるとき。香りを存分に味わい尽くすなら、カフェで淹れるプロセスも体感したり、自分の手で豆から挽いて淹れてみるのもおすすめです。

• フードペアリング

  

  コーヒーと食べ物の相性を考える時、カカオ多めのチョコレートには焙煎の深いコーヒー、フルーツを用いたスイーツには酸味が特徴的なコーヒーなど「味わいの強さ・性質の似たもの」を合わせてみるのが基本の考え方のひとつです。試してみてください。